中国是苹果的起源地之一，在湖北江陵战国古墓中发现的苹果种子表明，中国种植苹果的历史至少有3000年。

苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右。

树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。

苹果树开花期一般集中在4-5月份。

苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。

苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色，需视乎品种而定。

其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。

果实成长期之长短，一般早熟品种为65-87天，中熟品种为90-133天，晚熟品种则为137-168天。

苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。

苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。

苹果还具有补心益气生津止咳、健胃和脾的功效，对于缓解高血压眩晕、急性肠胃炎、腹泻、习惯性便秘、妊娠呕吐等症状有明显效果。