氯化铜水解生成氢氧化铜和盐酸，是可逆反应。
当灼烧氯化铜溶液时，水解反应正向移动，并且加热使得，盐酸挥发，反应移动加剧，并析出氢氧化铜沉淀，氯化铜全部水解，随着继续灼烧，氢氧化铜不稳定，分解生成氧化铜，最后所得沉淀为氧化铜。
主料：带鱼500克。
调料：食盐约3克、葱适量、姜适量、料酒少许、朝天椒适量。
1.将带鱼洗杀干净，控干水分，剪成等长的段，清洗带鱼的时候，不要将带鱼的银脂去除，带鱼身上的银脂含有不饱和脂肪物质，对人体极为有益；
2.用少许胡椒粉、料酒和姜末将带鱼腌制10分钟；
3.蒸锅烧水，水开后，放入腌制好的带鱼，大火蒸上6分钟；
4.将蒸好的带鱼取出；
5.将鱼盘内的腥水倒去，撒上葱花；
6.起油锅，小火熬制花椒油，将热油淋到带鱼上，然后浇上适量的蒸鱼豉油，即可食用。
将海带表面冲洗干净，放入蒸锅中蒸30分钟，再放入清水中浸泡一夜即可用于烹饪。
蒸干海带步骤：
1. 将干海带冲洗干净，洗净灰尘及上面附着白色粘状物，准备泡发。
2.将冲洗好的海带放到锅中大火蒸煮30分钟。
3.将蒸好的海带取出，置入清水中浸泡一夜，避免海带发硬，影响口感。
4.取出泡好的海带，清洗切丝，按自己的口味进行烹饪即可。
5.注意：在烹饪过程中加入食醋，可以让海带更容易熟烂，口味更可口。