1.将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。

用时取出不用解冻，味道不会变坏,香菜也不会坏掉。

2.把新鲜香菜扎成小捆，包上一层纸，将根部插入塑料袋中，稍加捆扎，将根部朝下，置于阴凉处，半月内仍新鲜如初。

3.买的时候尽量买大棵的 ,回家后，先把小棵的挑出现吃，大棵的拣去黄叶，切记不要去根，洗净沥干水分，保鲜袋一个，吹口气进去，放入香菜，扎紧袋口，放入冰箱，这样香菜摆7至10天都不会坏，颜色也很翠绿。

4.买回来的香菜, 一次吃不完的话, 全部洗净, 放到一个容器里, 用清水泡上, 盖上盖子, 再放到冰箱里, 下次用的时候, 随手挑出有点发黄的叶子扔掉, 也不必经常换水, 可以保存很多天都不会坏掉。