燕麦片的作用：1 .燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用即可对中老年人的主要威胁?心脑血管病起到一定的预防作用。
2 .经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3 .燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦对解决便秘有功效。
4 .它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松，促进伤口愈合，防止贫血的功效，是补钙佳品。
5 .燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
生燕麦片要比即熟燕麦片好。
生燕麦片营养价值更高，对人们的身体健康更加有益，已越来越成为人们的“家庭成员”。
生燕麦片从形态上来看是压碎的燕麦片，只是简单地将燕麦压制成燕麦片，保证了谷类的完整性，而即熟燕麦片经过高温处理，已经是熟的，这一过程会导致维生素等营养成分有所流失。
生燕麦片更加天然，没有经过深加工，因此煮的时间要比较长，最好是在20-30分钟，同时味道比较淡，最好加入一些牛奶或者鸡蛋调味。
而食用即熟燕麦片时只需要加热水或者热牛奶冲调，或是加热3分钟就能食用了，这对于一些时间较紧尤其是上班族的白领来说，方便快捷。
<燕麦片可做燕麦片粥食用，具体做法如下：用料：燕麦、猪肉、鸡蛋、调和油、酱油、白砂糖、食盐。
t做法步骤：
1.将所有材料备好，将瘦肉洗干净，剁成肉茸，加入盐、酱油、食用油、糖搅拌均匀，腌制片刻。
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2.将鸡蛋嗑进碗中，打散备用。
麦片放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，中途用勺子搅拌一下，以防粘底。
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3.在腌制好的肉茸中加入小许清水，把肉茸稀释后倒入煮开的燕麦片粥中，边倒边搅拌，使肉茸与麦片充分混合，加入鸡蛋液，搅拌均匀后，大火煮开，即可食用。
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