烤肉锅可做的美食及步骤如下：1、老北京烤肉：首先将切好的牛肉片用调料（盐巴、味精、孜然粉、蒜泥）腌制，然后在热锅热油上爆，再入无油的锅炒，炒出干香焦边，最后用葱和香菜提味；2、烤鱼：首先用锡纸包裹鱼，放入电烤锅中用小火慢慢烤焦，然后切葱，姜，蒜，洋葱和香菜，再烧油，油热下入花椒、大料小火慢炸，然后在把花椒，大料捞出来，最后放鱼，煮开之后放之前切好的调料；3、干锅烤肉：首先切洋葱、土豆、藕、猪肉等需要吃的食物，然后下锅，再放上调料(盐巴、味精、辣椒、孜然粉），等待烤熟即可食用。
生菜，生菜包烤肉，清爽解腻。
食材：猪五花肉适量、烤肉酱适量、料酒适量、香叶适量、生姜适量、生抽适量。
做法步骤：五花肉切大段，下锅焯水后切薄片；把切好的肉片码放在小盆里，倒入料酒；倒入两勺生抽，拌匀；放入生姜片、香叶腌渍24小时；把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上，抹上烤肉酱；把盛有肉片的烤盘放入烤箱，温度定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制；15分钟后，取出烤盘把肉片翻过来，把肉片的另一面也抹上烤肉酱，然后再烤制5分钟即可。
需要腌制后可以使肉更加入味，更加美味。
腌制肉的方法如下：主料：五花肉500克，生菜少许。
方法步骤：
1.洗好肉和生菜，将肉切成需要的大小，将蒜，姜切成末；
2.把肉放在碗里，加入姜蒜末，烤肉酱，生抽，麻油，可乐等调料拌匀，腌制15到20分钟；
3.平底锅烧热，倒入腌制好的肉片铺开，等一段时间再翻面，肥的肉可以多煎一会；
4.肉变金黄即可出锅，根据喜好撒胡椒粉和孜然粉，使得味道更好。
注意事项：腌制时，用保鲜膜封住碗，将碗放到冰箱里，味道将会更好。