两个月左右。
芦笋小苗苗龄一般为60到80天，苗高30到40厘米，茎数3到5个。
一般于寒冷季节在保护地中播种，终霜后定植于大田，以利于延长年内的生长季节。
这种小苗定植方便，省时、省工，不会容易伤根，不易感染土壤病害。
栽后的植株生长发育迅速，可大大缩短株丛养成期。
一般在长江流域及华北地区于2到3月播种，5月定植，翌年即可开始采收。
但在定植初年，田间枝叶覆盖度低，易受草害，且栽植浅，植株容易倒伏，在管理上需要注意防除杂草，并进行多次培土。
大苗又称一年苗。
一般苗龄长达5个月，在高寒区无霜期短，需要一年。
干竹笋用清水泡发，这样可以减少熬煮时间，节省柴火和人工，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞出泡在清水里，每三个小时换一次清水，泡一到两天即可完全去苦味，具体浸泡时间要视竹笋的品种而定；把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软，水煮开两个小时，捞起来泡在清水里，两个小时换一次清水，具体浸泡时间要视竹笋的品种而定；鲜笋剥壳切片后，放到锅里煮开十五分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三小时换一次清水，笋片比较的一天左右即可食用，厚的笋片则需要两天时间才能彻底去除苦味；把切好的鲜笋或是泡发的干笋，用用食用粗盐腌渍四个小时，盐渍完后，倒掉盐水，用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三个小时换水一次，一天左右即可食用。
如果家附近有水质无污染的流水溪，为了省去换水的麻烦，也为了加快去味速度，则可以把经过煮或是腌制处理的竹笋装篮子里，然后放到小溪水流湍急处浸泡，一般浸泡半天到一天时间即可食用。
制作酸笋的竹笋材料不需要经过去苦味处理，当酸笋制作出来后，苦味也去掉了，因此，如果喜欢酸笋的朋友，也可以采用酸笋原理去除竹笋苦味。
找来经过严格控油和开水烫洗或烈日暴晒的坛子，把切好的鲜笋装到坛子里，装一层笋片撒一层食盐，然后往坛子里倒入凉白开，密封坛子口部，放在温暖干燥通风处，静置一周时间即可食用，天冷可能需要两周时间左右。
芦笋种子的保质期为3到5年。
保存芦笋种子应注意：
1.将种子密封包装后保存在干燥的环境，防止种子发芽；
2.一到两个月定期查看1次种子情况，取出发芽种子，以免影响其他种子的保存。
芦笋，天门冬科草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食，其未出土的部分呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。
即使生产地域不同，但不管哪品种芦笋，只要照到阳光就会变成绿笋，长期埋在土中或遮蔽阳光，芦笋色泽会偏白。