早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因而早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好挑选没有精加工的粗杂粮而且掺有一些坚果、干果的食物。

这类的食物开释能量对比缓慢，能够延伸能量的弥补时刻；准备一些富含蛋白质的食物，能使我们更“顶饿”。

比如挑选鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物；早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。