感官分析是从视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉这五个方面进行分析的。
感官分析是一个将实验设计和统计分析技术应用于人类的感官的一个科学学科，目的在于评估消费品。
该学科需要测试产品并纪录反馈的评估员进行小组座谈，通过对结果应用统计技术可能会获得潜藏于结果之下的推论和信息。
感官分析适用于一切以感官作为重要特性指标的产品检验，例如农产品、食品、饮料、香精香料、化妆品、纺织品及其它消费品等，主要用于原料及产品的质量控制、质量评审、竞争产品的对比，贮藏效果的检验、新产品的研制、开发、市场调查等。
系动词，只称系动词（Linking Verb），是用来辅助主语的动词。
它本身有词义，但不能单独用作谓语，其后必须跟表语，构成系表结构说明主语的状况、性质、特征等情况。
在英语中，系动词的功能主要是把表语（名词、形容词、某些副词、非谓词、介词短语、从句）和它的主语联系在一起，说明主语的性质、特征、品性或状态。
它有自己的但不完全的词义，不能在句中独立作谓语，必须和后面的表语一起构成句子的谓语。
它虽是虚词，但是其用法是复杂的，而且不可忽视。