1.饺子与“交子”谐音，意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。
2.另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。
3.与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。
火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火；“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余”。
4.南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕），象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
吃馄炖的寓意，新年吃馄饨取其开初之意。
再者“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
除夕夜</a>十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
吃长面的寓意，长面也叫长寿面，新年吃长面，预祝寿长百年之意。
大年夜丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。
人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。
火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火，鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。
还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头，龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如烈火烹油。
最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。
北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替更岁交子的意思。
又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着新年大发财，元宝滚进来之意。
有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。
新年吃馄饨，是取其开初之意。
新年吃面，是预祝寿长百年。