羊排汤,制作方法如下:准备主料,羊排500克,奶油50克,胡萝卜2个,土豆3个,洋葱2 个,嫩豆荚50克,枸杞子30克,面粉,胡椒粉,细盐适量。
将山羊肉切成3至4厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上面粉搅拌均匀。
将胡萝卜切成1厘米见方的小块,土豆切片。
豆荚切成3厘米长的段,洋葱切片备用。
将奶油放锅年熬热,放入山羊肉块炒成茶色。
继将洋葱片少许放入共炒。
锅内放入热水4碗,把枸杞子加入,盖好煮开后改用极弱的火煮炖2小时。
在煮炖枸杞子的过程中,按先后次序分别加入胡萝卜,土豆,豆荚和洋葱。
在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐,并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里使汤粘浓。
离火之前,适当加入各种调味品后即可盛出食用。
配料:盐10克、胡椒粉适量。
步骤:
1.泡发干菇,切下当归需要的分量,生姜切块;
2.当归、人参用牙刷刷洗干净;
3.放入全部材料;
4.大火煮开转小火,煮1小时;
5.放入盐和胡椒粉再煮2分钟即可。
简单的汤有以下几种:一、鸡蛋汤:把鸡蛋调散,用油锅炒一下,加水,煮开。
放点盐即可。
二、冬瓜排骨汤 :配料 :500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒 。
1.把排骨洗净,切成小块。
;2.把冬瓜洗净,切块。
;3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。
;4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
;5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
;6.用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可。
三、绿豆银耳汤:材料:绿豆60克,银耳15克,冰糖1大匙。
绿豆洗净泡水2至3小时,银耳泡水发开,去掉黄蒂。
锅中置600毫升水,放入所有材料,用中火煮开后,改用小火继续煮30至40分钟加入冰糖即可。