主料:莲藕、蘑菇、油豆腐、大米。
配料:食用油、盐、酱油。
步骤:
1.莲藕洗净切块;
2.蘑菇洗净撕小,可用淘米水洗第一遍;
3.油豆腐对半切开;
4.热锅冷油;
5.下食材,油豆腐和蘑菇易熟应后放;
6.煸炒出香味儿加盐和酱油,加水。
不要加多,宁缺毋滥;
7.大米事先淘洗好,水开后直接倒在米上面,水量适当,刚没过米便可;
8.想颜色亮一点可以多加一点酱油;
9.出锅,莲藕焖饭完成。
1.锅内水烧开,放入斩小块的猪蹄,氽汤至出血水。
捞起洗净备用。
2.锅内下1大匙油,冷油放入蒜头,姜片爆出香。
3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。
4.将腐乳,海鲜酱,清水,砂糖在碗内调均。
5.将调好的材料倒入锅内,翻炒至猪蹄均匀上色。
6.加入清水700ml,米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。
7.再加入切大块的莲藕,加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,中途翻炒几次。
8.最后待汤汁剩锅底位置时,加入青蒜翻炒至熟即可。
莲藕煮排骨可以放料酒,莲藕煮排骨做法如下:用料:排骨500克、莲藕500克、大葱4段、姜片4片、料酒10毫升、盐10克、胡椒粉10克。
做法:
1.排骨用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,剁成小段;
2.莲藕切块、葱切段、姜切片;
3.烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫捞出排骨沥干;
4.将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟;
5.打开锅盖,放入莲藕块,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时;
6.调入盐、胡椒粉即可食用。