川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。
代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
红牌专业：失业量较大、就业率较低、月收入较低且就业满意度较低的专业，为高失业风险型专业。
红牌专业有：生物科学与工程、法学、生物技术、生物工程、动画、美术学、艺术设计、体育教育。
临床医学、法律文秘、计算机科学与技术、国际金融、工商管理、法律事务、汉语言文学教育、计算机应用技术、电子商务。
黄牌专业：除红牌专业外，失业量较大、就业率较低、月收入较低且就业满意度较低的专业。
黄牌专业有：数学与应用数学、电子信息科学与技术、公共事业管理、汉语言文学、英语、工商管理、国际经济与贸易。
绿牌专业：月收入、就业率持续走高，失业量较低且就业满意度较高的专业，为需求增长型专业。
红牌楼海鲜农贸市场为半地下商城，有商铺176间、摊位160个以及一个大型冻库，距双流机场仅15分钟车程，为海鲜的高存活率提供了有力保证，是成都市功能最完善，交通最方便，条件最优越的海鲜农贸市场之一。
该市场的兴起为成都市民的篮菜子提供了丰富的货源。
目前位于成都市武侯区高升桥路21号，主营水产以及农副产品等。
红牌楼海鲜农贸市场附近公交站有：红牌楼、高升桥路东段、红牌楼、二环董家湾北街口、红牌楼、广福桥街口、广福桥横街、广福桥北街、广福桥北街、高升桥路东段、红牌楼、高升桥路中段、广福桥西街、广福桥正街、董家湾北街口、高升桥南街。