正常至少要等三个月，自然发酵，如果有原汁可缩短时间，但也要15天以上；步骤：
1.将水果、塑料容器、刀、砧板都洗净晾干，酵素切忌油污；
2.将土蜂蜜先溶于水，2瓶水平均分3桶装；
3.将水果切碎混合，可以用刀面拍碎，拍碎后更利于发酵；
4.按照一层一层放水果和糖，然后加水放入瓶中，置于阴凉处储存3个月以上。
备注：
1.酵素不可直射阳光；
2.酵素不会过期，时间越久越好，水果酵素至少需要发酵3个月；
3.每月需放气一次，放气时不要大力摇晃酵素，避免浑浊；
4.第一次放气会有酒精的味道，第二次放气会有醋酸的味道，之后才是真正的酵素。
自制水果酵素3个月左右即可食用。
水果酵素具体制作步骤如下：
1.将橙子、柠檬、苹果、菜板、刀具、玻璃瓶用水洗净风干备用；
2.将苹果去皮去核后切块，将橙子、柠檬、放在干燥的菜板上切片备用；
3.在玻璃瓶中放入一次苹果、少量橙子和柠檬后铺上一次蜂蜜；
4.在蜂蜜上铺一层苹果和放置适量橙子和柠檬，然后继续在水果上方铺一层蜂蜜；
5.按着上述步骤放置水果和蜂蜜至充满玻璃瓶后拧紧盖子；
6.静置阴凉处发酵至瓶子充满气泡即可。
香蕉，香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质。
因此从香蕉可以很容易地摄取各种营养素。
香蕉的卡路里不高，且食物纤维含量丰富。
其中香蕉含有相当多的钾，一条中等大小的香蕉含有451毫克的钾和镁。
香蕉也是一种天然的制酸剂。
由于香蕉对消化、吸收相当良好，因此从小孩、到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。