食材：南瓜泥、面粉、盐、黄瓜、葱姜蒜、花椒、八角、料酒、辣椒油、香油、米醋、水适量。
方法：
1.南瓜去皮切块，入锅蒸15分钟，取出放凉制成南瓜泥。
2.面粉中加入适量盐，再加入南瓜泥，揉成面团，反复揉匀揉透。
3.将面团擀成面皮，撒上面粉后叠起，切成面条。
4.将鸡腿洗净后放入锅中烧开，加入适量水，放入葱姜蒜、花椒、料酒等辅料。
5.在碗中加入芝麻酱，再调入蒜泥、酱油、米醋、味精，盐、糖，边搅拌边加入凉开水。
6.将煮鸡腿的汤捞净杂质，大火烧开，下入南瓜面，煮沸后横切面没有白芯即可关火。
7.捞出面条，放入冷水过凉，再捞出装入碗中。
8.把面条，鸡肉丝，黄瓜丝，盛入一个碗中，加点辣椒油和花椒油，再淋入芝麻酱汁，拌开。
所需食材：米酒200克、南瓜50克、水适量。
南瓜米酒的制作方法：
1.南瓜，去皮，洗净；
2.切滚刀块；
3.锅里放两水，烧开；
4.放入南瓜，焯3分钟；
5.锅里放水，放入米酒，烧开；
6.放入南瓜，小火熬5分钟；
7.待南瓜熟透即可食用。
南瓜饼。
原料：南瓜、糯米粉、红豆沙、黄油、芝麻。
做法：
1.南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。
2.趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖。
3.黄油和白糖全部融化后，南瓜泥中分次加入糯米粉。
4.将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，至不粘手为止。
5.将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼。
6.将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。
7.南瓜饼两面粘上芝麻。
8.小火煎至两面金黄即可。
9.即可食用。