烤盘作法：
1.五花肉用冷水冲洗干净，切成厚半厘米，长10厘米，宽5厘米左右的肉片；
2.把酱油、辣椒面、辣椒酱、白糖、香油、胡椒粉、葱末、蒜茸、生姜茸放在大盆子中调均匀；
3.将切好的肉片一片、一片的抹上调料汁，都抹均匀后浸泡在调料汁中30分钟；
4.将韩式烧烤盘加热，上面刷油，漏油口放小碗接流出来的油；
5.烤盘热后，放入腌制好的肉片，逐片铺平烤制；
6.烤到鲜红的肉变色后，用剪刀剪成小块；
7.将烤好的肉码在盘子上，撒上白芝麻，趁热食用。
虾酱做法如下:
1.选10斤虾皮也就是一种小虾用清水洗净，放入干净的坛子中；
2.在坛子中放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口；
3.以后每天要在坛子中再捣一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用。
注意: 在9月份左右做为好，虾味道鲜美，天气也不会太热。
杂说是一种文体，通过发表议论或记述事物来说明某个道理。
杂说是古籍分类子部中一目，叙述人事，兼发议论者属之。
杂说可以说是一种议论文，是杂文最早的形态。
韩愈与柳宗元同为唐代古文运动的倡导者，主张学习先秦两汉的散文语言，破骈为散，扩大文言文的表达功能。
韩愈的杂说有四篇，分别为《龙说》、《医说》、《崔山君传》、《马说》。
《杂说》简介：《龙说》大致写于《送穷文》和《进学解》前后，大约在贞元十九年至元和八年之间。
这十年期间，韩愈一是在仕途上屡屡受挫，极不得志。
《医说》的大意是把治病和在治天下联系在一起，两者道理相通。
《崔山君传》大意是以貌取人，不如观其言察其行来的正确。
《马说》大约作于贞元十一年至十六年之间。
当时，韩愈初登仕途，很不得志。