炸之前要在上面扎点小孔。
微波炉做辣年糕：
1.将年糕放到带盖的容器，加开水泡半小时左右。
2.胡萝卜与西红柿切片，放入微波容器内，加1勺食用油，中高火加热3分钟。
3.将泡好的年糕放到装有胡萝卜及西红柿的盒子里，加开水没过年糕，然后加一汤匙辣酱以及适量盐、少许白糖，搅拌均匀。
盖好盖子，放到微波炉高火转8分钟。
年糕的由来有这样一个传说：相传在春秋战国时期，伍子胥帮助阖闾夺了吴国王位，并帮助他整年经武、强盛国势，但后来阖闾志得意满，命令伍子胥筑“阖闾大城”以显示他的功德。
城垣建成后，吴王阖闾驾崩，夫差继承王位，听信谗言，伍子胥力谏吴王拒绝越国越王勾践的求和，遭到嫌弃并被赐死。
伍子胥自刎后，越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城姑苏城团团围住，这些糯米粉救了全城老百姓。
于是在伍子胥的家人主持下，分给城内饥民，大家暂时度过了饥荒。
苏州人敬仰伍子胥的爱国忧民的精神，此后，每到寒冬腊月，就准备年糕，一来表示对伍子胥的怀念，二来可供在送旧迎新的春节与亲朋好友分享。
所以，苏州年糕的造型与城砖相似，而且煮后不腻，干后不裂，久藏不坏。
年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。
年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。
年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。
年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。