清香型酒。清香型白酒以醇厚、清香、爽口、柔和为最大特点，包谷酒不仅具有清香型白酒的上述特点，同时还在蒸煮、发酵、蒸馏等工艺环节中融入了自己独特的元素，形成了独特的口感和香味。