可以买一些能耐高糖和高酒精度的酵母，让它继续发酵，把糖转化成酒精，这样甜度会降低一些，不过相应的酒精度也会一定的提高。
不过要注意将发酵罐密闭，防止漏气。
酵母菌在无氧条件下可以进行酒精发酵，所以加入酵母能将葡萄酒中的糖分转化成酒精等。
大概三四天。
看酒液澄清度，密闭容器中酒液基本无浑浊后即可开封使用。
相关补充：制作葡萄酒的简单方法：
1.将葡萄洗干净后，擦干或晾干葡萄表面的凉水。
2.装入能够密闭的容器，不要装满。
3.放在阳光下晒1个月左右，发酵，打开密闭的容器。
打开时一定小心，否则发酵后的气体会一下把容器盖顶开的。
用一块干净的纱布将葡萄皮过滤掉，放入白糖，根据自己的口味决定多少。
4.最后在将过滤好的葡萄汁密闭保存，1个月后既可。
1.葡萄酒变混浊的原因：自酿葡萄酒，只有把里面的糖分全部转化后，酿酒的作用才全部停止。
如果里面还有糖分没有被利用完，葡萄酒就不会清澈透明；
2.葡萄酒中的沉淀物若是呈粒状，瓶倒立沉淀立即下降，且酒液仍透明，则为酒石沉淀，不影响饮用；若酒体混浊或有絮状物，则可能发生霉变，这很可能是酒受到了微生物的感染而发生的病变；
3.自制葡萄酒蛋清澄清法：新鲜鸡蛋的蛋清可以作为澄清剂，其原理与明胶相同，蛋清溶于水，在冷的酒精和酒石酸溶液中沉淀出来，和单宁化合得到不溶性的单宁盐，它对于细致的葡萄酒是常用的。