奇麦特面粉挺好的。
1.高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
2.中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
3.低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
不错。奇台面粉白而细腻。小麦籽粒大而饱满、整齐匀称、腹沟浅、色泽光亮，这也是奇台小麦商品率极高的原因之一。奇台面粉，新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县特产，全国农产品地理标志。据考古记载，距今4000年以前，奇台就有了小麦栽培。
新疆奇麦特面粉在市场上口碑较好，因其独特的地理环境和优质原料而备受消费者喜爱。奇麦特面粉主要来源于新疆奇台县，该地区被誉为“中国面粉之乡”，拥有得天独厚的生长环境。以下是关于奇麦特面粉的一些特点：
1. 优质原料：奇台县地处天山山脉北麓，盛产优质小麦。这些小麦品种丰富，营养价值高，为制作美味面粉提供了良好的原料基础。
2. 昼夜温差大：奇台县地处温带大陆性气候，昼夜温差大，有利于小麦的生长。这种气候条件下种植的小麦，蛋白质含量适中，口感鲜美。
3. 光照时间长：奇台县阳光充足，小麦生长过程中接受充足的光照，有利于淀粉和蛋白质的合成，使面粉品质更佳。
4. 天山雪水浇灌：奇台县地处天山山脉脚下，拥有丰富的雪山资源。天山雪水富含矿物质，浇灌小麦生长，有助于提高面粉的营养价值。
5. 传统工艺：奇台县的面粉生产采用传统工艺，严格把控每一个环节，确保面粉的口感和品质。
虽然奇麦特面粉在市场上口碑很好，但并非所有新疆面粉都是如此。新疆地域辽阔，不同地区的小麦和面粉品质存在差异。因此，在购买新疆面粉时，请注意选择产地和品牌，以保证口感和食品安全。通常，在新疆当地，人们更倾向于选择奇台产的面粉。
总之，新疆奇麦特面粉具有较高的品质和口感，得益于其独特的地理环境和优质原料。在选购时，可关注产地和品牌，品尝来自奇台县的面粉产品。