1996年7月，陶华碧借南明区云关村委会的两间房子，招聘了40名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为老干妈麻辣酱。
1997年8月，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司正式挂牌，工人一下子扩大到200多人。
2000年末就迅速壮大到1200多人，产值近3亿元，上缴国家税收4315万元。
2003年5月，老干妈获得了国家商标局的注册证书。
2007年，陶华碧老干妈及图荣获驰名商标。
2011年实现增值税10856万元，首次突破亿元大关，比2010年同期增长百分之
1
3.5。
”老干妈“品牌的创立者陶华碧出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村，1989年她在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边专卖凉粉和冷面，她特地制作麻辣酱专门用来拌凉粉，后来潜心研究麻辣酱，1996年7月陶华碧借用南明区云关村委会的两间房子招聘了40名工人办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，1997年8月“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌成立。
老干妈的官网是南明老干妈。
因为在食品行业里，配方至关重要。
为了保护配方不被泄露，企业往往会和员工签订竞业限制与保密协议，不仅要求员工不泄露公司的配方，并且离职后也不能从事类似的经营活动，“老干妈”就遭遇了一场配方泄露的危机，百度标记为非法篡改就是因为这场配方泄露的危机。