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紫菜泡冷水为何会红
时间:2025-05-01 11:32:45
答案
冷水泡发:紫菜中含有一种藻红素的蛋白,用冷水泡发后,紫菜会呈淡紫色或
红色
。
热水泡水:紫菜中的藻红素,遇热容易分解,所以用热水泡发时,紫菜会变成绿色。
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