板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。
栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
不适合睡觉前吃，板栗含糖，不易消化，容易滞气，糖尿病人和肠胃不好者不易食，睡觉前吃容易发胖。
板栗富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙 等微量元素以及淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养物质。
此外，板栗的含糖量很高。
栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
栗子富含柔软的膳食纤维。
中医学认为 ，栗性甘温，无毒。
嫁接的板栗树种植2至3年开始结果，实生板栗树种植5至8年结果，种植经过20年左右的板栗树进入结果盛期。
板栗，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370至2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。
栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿高，是苹果维生素C含量的十几倍。
栗子中的矿物质十分全面，含有钾、锌、铁等。
板栗是我国栽培最早的经济林木之一，较喜光照，板栗适应性强，分布广，容易栽培，产量高，山地、沙滩等均可经济栽培。