油炸小吃成品甜酱用番茄沙司。
番茄沙司是番茄果肉加糖，食盐在色拉油里和大蒜等调味料一起烩炒调制而成的。
番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒，番茄籽。
以大蒜，牛至，罗勒，洋葱，辣椒粉，橄榄油等为调味辅料。
1.番茄沙司，是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料，一般作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作意大利面等食品时作为调料；
2.番茄沙司有多种口味，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味；个别地区称作番茄糊；番茄沙司得名于对tomatosauce的半直接音译。
做法：
1.芋头削皮，切条，上锅蒸30分钟。
2.蒸好的芋头条晾凉，粘鸡蛋液粘面包渣。
3.热油炸成金黄色。
4.出锅，撒少许白糖。
油炸素丸子原料：胡萝卜、白萝卜、盐、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、椒盐。
做法：
1.胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀，腌10分钟出水 。
2.在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉，调到粘稠状放置2分钟 。
3.锅中做油，油温5成热，用勺子将萝卜面糊挖成圆球状，放入锅中炸至漂浮取出 。
4.所有丸子炸完后，带锅中温度上升到7成时，复炸一次。
主料：泡椒，芝麻酱，花生酱，辣椒油。
辅料：大蒜，花椒粉，味精，特鲜1号，鸡精，白糖，精盐。
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1.先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
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2.用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，大蒜细沫，花椒粉，特鲜1号，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。
3.用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，冷却后即可完成。