1、玉米与面粉搅拌均匀，用开水烫透；2、揉成烫面团备用；3、将猪肉剁碎；4、将酸菜洗净剁碎，挤干水分加入肉馅中，再加入葱姜末、生抽、盐、味精、胡椒粉、腐乳汁、香油搅拌均匀；5、拌好的肉馅；6、烫面团搓成条状，每25克下一个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏严封口，包好包子；7、上屉蒸八分钟即可。
制作方法：
1.绞好肉馅，将酸菜洗净剁成馅，攥去水分；
2.用老汤调匀肉馅；
3.加入葱姜、十三香调味拌匀；
4.加入一品鲜酱油和色拉油，搅拌拌匀；
5.加入酸菜馅，搅拌拌匀；
6.冷水和面，加入面引子室温发酵一夜；
7.加入适量小苏打，将面与小苏打揉匀；
8.将面块擀成面皮，包入酸菜馅；
9.包子装入蒸锅，大火蒸15分钟；
10.包子蒸好后出锅，装盘后即可食用。
天然加工的玉米面里不含有任何添加剂或者色素。
一、简介：玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
二、营养成分：玉米面含有丰富的营养素。
在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。
经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。