1.将芥菜头洗净，并切成细丝，放在凉水中浸泡去多余的盐分；
2.黄豆事先泡一夜，放入水中煮十分钟，之后捞干控水；
3.向锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香，放入黄豆翻炒；
4.炒十分钟，黄豆变得金黄后，倒入芥菜头丝；
5.一起翻炒五分钟，放入适量的酱油，翻炒均匀；
6.适量放入味精，出锅即成。
准备食材：熟黄豆、猪肉、油、盐、大蒜、蚝油、醋。
方法步骤：
1.黄豆放入锅中煮熟。
2.精肉切丁、蒜瓣切碎，待用。
3.坐锅，放油，爆炒蒜碎。
4.倒入肉丁炒熟，然后倒入黄豆，翻炒一会儿。
5.放盐、醋、蚝油，翻炒至入味即可。
材料：泡好的黄豆200g、芥菜100g、油适量、盐适量、葱适量。
黄豆炒芥菜的做法如下：
1.将泡好的黄豆准备好；
2.将猪肉切好准备；
3.将锅烧热，加油，将肉先炒出香味；
4.将黄豆放锅里先炒到七成熟；
5.再将切好的芥菜丁放锅里一起炒；
6.装盘即可食用。