步骤:1、豆浆原料倒进一个杯子里;2、往里加上20g左右的白糖;3、把调配好的这一杯豆子倒进豆浆机的塑料杯里,再倒上热开水1200毫升;3、放入豆浆机打3到5分钟,当大量的气泡挤到盖子上,豆浆即已做好。
1.机器原因。
就是说豆子是否磨得够细。
2.泡豆时间。
有些豆浆机说明可以打干豆,可以用干豆打出来的豆浆都会比较干涩多渣,而且出浆量不高。
所以需要泡豆。
一般泡豆时间:夏季为6-8小时,冬季为8-10小时,主要根据气温,有时天气过冷也许要泡12个小时。
泡好的豆子应该是光鲜饱满有豆香味的。
如果泡时间长了,会出泡泡,豆子也会有酸味,影响品质。
3.水与豆子的比例。
在家里打豆浆,要求就不严格,可以按照豆浆机所给的说明比例配兑。
如果想喝浓一点,可以多放点豆子,少放点水。
4.现在豆浆机出的豆浆一般都直接煮开的,用豆浆机打好的豆浆用密纱布过滤后即可饮用。
更香浓更安全。
1.将黄豆洗净泡水,水要淹没黄豆,泡8小时然后剥掉豆皮;
2.将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入适量水,搅打成浆,取一纱布袋,将打好的豆浆倒入纱布,将豆渣过滤掉;
3.取一较深的锅子,倒入适量的水与作法2过滤后的豆浆,开大火将豆浆煮至冒大泡泡,再转小火续煮10分钟,直到溢出豆香味后熄火;
4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤,去除残渣即可。