主料：细面一斤。
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量。
配料：盐适量、味精或鸡精适量、花椒粉适量。
1.浆水的制作：将蔬菜洗净后，芹菜切为两三段，莲花菜连着根茎切成丫块。
然后浇入煮沸的清面汤。
待其凉后，加入引子即酵母。
一般倒入引子后，放置四、五天即可食用。
2.将小葱和干辣椒切成细丝，几瓣大蒜和少许生姜切成细末盛入碗中，再放入少许盐和花椒粉。
3.将食用油倒入炒锅中烧开，用量大致是平时炒菜用量的一半。
油烧开后淋在调料碗中，用筷子搅拌均匀，使食材充分炝油。
4.再将香菜切成约一厘米长的小段。
5.将炝好的葱蒜料和香菜一并倒入事先舀出来的浆水中，放入少许味精并搅拌均匀。
浆水汤料即可做好。
6.另起锅灶烧开水，选用机器压制的最细的面条，待浆面条煮熟后，盛入事先准备好的凉开水盆中，让面充分冷却。
7.捞一碗面，舀一勺浆水即可完成。
油果子是一道特色传统面点小吃，属于油炸食品。
步骤：
1.先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。
2.取一另盆放入面粉，将鸡蛋打入，然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，盖上布放置暖和的地方。
3.取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面。
4.取发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
5.取发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块，盖上布在暖气边放置。
半小时后即可使用。
兰州市位于陇西黄土高原的西部，是青藏高原向黄土高原的过渡地区。
境内大部分地区为海拔1500米到2500米的黄土覆盖的丘陵和盆地。
石质山地是祁连山的余脉，分布在市境的南北两侧。
兰州市的榆中县南部和永登县西北部的石质山地海拔都在3000米以上，其中马衔山海拔3670米、兴隆山海拔3021米、奖俊埠山主峰海拔3455米，自然植被垂直分布，有云杉林、油松林、辽东栎林、山杨林，以及灌丛。