粗粮属于碱性食品。
碱性食品：碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。
如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子即为碱性食物，反之，代谢产物内含硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
植物性食品中的碱性食品有很多，如水果、蔬菜、豆制品等，在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。
1.粗粮食物可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果；
2.粗粮含膳食纤维多，通便作用十分显著，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率；
3.粗粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌等微量元素，有很好的抗癌、降压效果；
4.粗粮营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，是最佳副食，可起"营养互补"作用；
5.粗粮中维生素含量高，像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等，能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善内环境平衡，起到积极的抗衰老作用。