所需材料：螃蟹1只，年糕200克，姜2片，酱油适量，盐适量，鸡精适量，辣椒1个，油70克，料酒20克，葱根4棵，葱1根。
蟹炒年糕的做法：
1.螃蟹洗净，将蟹切好。
2.锅里倒油5分熟时放入姜和葱根。
3.放入螃蟹，炒蟹至完全变色，加盐翻炒，放入辣椒。
4.倒入年糕，酱油，料酒一起翻炒至年糕变软糯。
5.放鸡精，即可出锅 ，加上撒花。
蟹渣酱是由海蟹制作，一般原料为小杂蟹，是餐桌上绝好的小菜和调味品。
蟹渣酱的做法：将小杂蟹洗净捣碎后，加入适量的盐和酒，装入罐内封口发酵。
可以直接食用，也可以加以葱花、油、盐炸汤，然后调以辣椒食用，这样既有蟹的风味，又无吃蟹的繁琐。
蟹渣酱的保存方法：蟹渣酱用玻璃罐密封后放于3到5度的冰箱环境内可以保存三周以上，食用时需要取少许放于锅中加热即可恢复原味。
蟹煲的食材和做法分别如下：主料：梭子蟹2只、冬瓜50克、红尖椒7个。
辅料：少许花椒、料酒4勺、姜1块、酱油2勺、豆瓣酱2勺。
做法：
1.蟹洗净切块，接着开水泡一会去腥。
2.先放入油，再放尖椒、花椒爆香，加豆瓣酱翻炒几下。
3.放入蟹肉翻炒片刻，加入料酒、酱油炒5到6秒。
4.放入香蒜、冬瓜、大白菜，加开水大火烧开，再用中火焖30分钟。
5.加入调料10分钟收汁即可起锅。