在赣榆定亲中，女方需要准备一些礼品来表达对男方家庭的尊重和感谢。通常包括一些食品，如糖果、茶叶、酒等，以及一些家庭用品，如床上用品、厨房用品等。此外，女方还需要准备一些回礼，如男方送来的礼金的回礼等。