鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居,鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2至4月份和8至12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一, 最大体长约30厘米,栖息深度为0至20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉,多产于黄河流域、长江流域一带,洱海鲫鱼较为出名,鲫鱼肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼不是草鱼,草鱼和鲫鱼区别是鲫鱼体形侧扁,草鱼几乎是圆的,鲫鱼背鳍近似长三角形,草鱼近似不太规则的方形。
1,草鱼,属于鲤科,体延长,亚圆筒形,体长大1米余,体青黄色,头宽平,口端位,无须,咽齿梳状,栖息水的中下层,以水草为食,3至4龄成熟,在江河上游产卵,可人工繁殖,生长快,最大个体达30千克左右,为中国主要淡水鱼类养殖对象,分布于中国各大水系,肉味美,鱼胆有毒。
2,鲫鱼,简称鲫,俗名鲋鱼,寒鲋,喜头,鲫壳,河鲫 。
常见于欧亚地区,为常见淡水鱼,属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属,鲫鱼经过人工养殖和选育,可以产生许多新品种,例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类,和食用的野生鲫鱼学名相同。
3.草鱼一般喜栖居于江河,湖泊等水域的中,下层和近岸多水草区域,具有河湖洄游的习性,性成熟的个体在江河,水库等流水中产卵,产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中,通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体摄食育肥,冬季则在干流或湖泊的深水处越冬,草鱼性情活泼,游泳迅速,常成群觅食,性贪食,为典型的草食性鱼类,其鱼苗阶段摄食浮游动物,幼鱼期兼食昆虫,蚯蚓,藻类和浮萍等,体长约达10厘米以上时,完全摄食水生高等植物,其中尤以禾本科植物为多,草鱼摄食的植物种类随着生活环境里食物基础的状况而有所变化。
鲫鱼简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋,为欧亚地区常见淡水鱼。
鲫鱼为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。
肉质细嫩,肉营养价值很高,含有蛋白质 、脂肪 、钙、磷、铁等物质。
鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。