香菇油菜的高端叫法可以是**“海上菇香”或者“幽香青菜”**。这两个名字既体现了菜品的原材料，又带有一定的诗意和艺术感，适合在正式或者高级的餐饮场合使用。当然，具体的名称也可以根据具体的菜品风格、餐厅特色等因素进行定制。