黑芝麻好坏的判断和颜色、大小没有关系，可以根据以下办法进行判断：看里面是否参有杂质、砂粒。
放一小把在手心里，搓一下，看是否会掉色，如果是染色的，手心里会发黑。
闻闻是否新鲜，好的黑芝麻价格较高。
黑芝麻是碱性食物。
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻。
分布于安徽，湖北，贵州，云南，广西，四川等地。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类，维生素A，维生素E，卵磷脂，钙，铁，铬等营养成分。
有滋补肝肾，益血润肠，促进红细胞生长的作用，同时也可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
经济<
黑芝麻（“Semen Sesami Nigrum”）为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。