每样都很好吃，不过要根据不同的烹调方法而定。
如果炖或烩，可以搭配番茄、地瓜、白菜或圆白菜、马铃薯、洋葱、山药、胡萝卜、茄子、粉条、栗子、海带等。
如果是炒或熘，可以搭配芥蓝、杭椒、青椒、竹笋、芹菜或西芹、玉米笋、苦瓜、西葫芦等。
如果做馅料，可以搭配是白萝卜或胡萝卜、韭菜、梅干菜、豆角、酸菜等。
牛肉的做法如下：用料：黄牛肉，红椒，野山椒，泡椒水，花生油，鸡精，酱油，生粉，生姜，蒜 。
步骤：将野山椒和红辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。
将黄牛肉切成小薄片加入生粉，少许姜，酱油抓匀，再倒入花生油腌十五分钟。
炒锅放油，油七成熟时，放入腌好的牛肉滑散后，捞出备用。
锅里留底油，加入生姜，大蒜，野山椒，红椒炒香后，倒入泡椒水。
将滑散的牛肉倒入锅内，翻炒均匀入味，加入鸡精炒匀起锅即可完成。
牛肉可以配香菜大葱凉拌，以下为凉拌牛肉的做法：材料：酱牛肉300克，大葱1棵，大蒜、香菜、辣椒油、白糖、生抽、鸡精、香油、盐适量。
1.将酱牛肉切片，把大蒜捣成泥，大葱、香菜切段；
2.把切好的大葱、香菜放到牛肉上面；
3.放入盐、生抽、大蒜泥、白糖、鸡精、香油、辣椒油搅拌均匀即可。