做法：牛肉切成小薄片，锅里加食油，油热后放入牛肉片姜片翻炒。
牛肉片翻炒至变色后，倒入清水，大火煮开改小火。
煮至15分钟后，放入咖喱块。
约5分钟后倒入胡萝卜丁，小火煮至汤浓。
倒入洋葱丁、少许精盐翻炒均匀。
倒入米饭用勺子背轻轻压散，小火翻炒均匀后关火，盖上锅盖焖5分钟即可。
主料：牛肉50克，胡萝卜50克，青椒50克，米饭300克；辅料：油适量，酒适量，咖喱料适量。
做法：
1.把牛肉丝用料酒腌下；
2.起油锅把牛肉丝炒一下取出待用；
3.把青椒、胡萝卜切碎；
4.另起油锅，倒入青椒、胡萝卜翻炒；
5.再加入牛肉碎一起翻炒一下，炒至六分熟；
6.加入冷饭；
7.把咖喱切碎，加入切好的咖喱碎；
8.把饭拌均匀了即可起锅。
制作方法：牛肉洗净后放入锅中，水开后煮几分钟去除血水，然后取出晾凉，凉后切成小块。
土豆和胡萝卜分别洗净削皮后切成小块，洋葱去掉老皮后切成小块。
锅里放油，油热后下土豆和胡萝卜炸至八成熟，锅里留少许底油，下洋葱块炒，变软后盛出。
牛肉块放进炒过洋葱的锅里，用翻炒几下，倒入适量的清水开始煮，大约煮三十多分钟时加入土豆和胡萝卜块，再加适量的盐继续煮五分钟。
倒入洋葱，加入咖喱块，汤汁浓稠时即可关火。