不是的。
一般来说压榨得越重，做出的豆腐就越老；压榨得越轻，做出的豆腐就越嫩；豆腐做太老时，吃起来口感不好，豆腐太嫩时容易在煮的过程中散开；因此并不是压榨得越沉重压出来的豆腐越好。
豆腐是生活中常见的豆制品，又称水豆腐，相传为汉朝淮南王刘安发明；生产过程分为制浆和凝固成形，制浆是将大豆制成豆浆，凝固成形是豆浆在热、凝固剂和压力的共同作用下将豆浆凝固成含有大量水分的凝胶体。
消泡剂不是违禁品。
消泡剂，也叫消沫剂，分为两大类：工业消泡剂和食品消泡剂。
这两大类消泡剂中有一百多个细分行业的消泡剂种类。
其中，豆腐类消泡剂使用的是食品消泡剂。
消泡剂是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或 消除已产生泡沫的食品添加剂。
我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等七种。