1.保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂，最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜；
2.冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天；;;
3.保存生菜时可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏；
4.大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌，大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中，而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
<以下为保存新鲜菊花的方法：
1.鲜花插入瓶子中前，将花脚重新剪一下，细菌被剪掉了，花吸水的通道也被打开；
2.将叶子适当摘除一些，既能促进光合作用，又能延长花的观赏期；
3.可以为鲜花添加适当的保鲜剂，可以去买专业的鲜花保鲜剂；
4.每天都要给菊花换水；
2.密封：用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。
3.保鲜膜：用保鲜膜包好放在冰箱1至2摄氏度的冷藏室中，可保鲜3到5天，切忌清洗。
4.晒干：3到5个晴天即可晒干鲜菇。
晒干时间越短,干菇质量越好，利于保存。
5.盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10到15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。