马肉香菇饺子材料：面粉600克、马肉300克、香菇15朵、油35毫升、料酒15毫升、甜面酱30克、胡椒粉2克、盐4克、味精适量、葱适量、姜适量。
做法：
1.香菇提前用热水浸泡。
2.马肉提前从冰箱拿出来，化冻后切成小丁剁碎，放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
3.将香菇切丁剁碎，放入肉馅中搅拌均匀。
4.葱、姜切碎放入盘中，放入油、盐、胡椒粉、味精调匀。
5.粉中加入凉水和成面团，揉匀后切开，搓成长条，切成每500克70个的剂子。
7.煮饺子，盛入盘中，即可食用。
马鞍。
1.马鞍是马具之一，一种用包着皮革的木框做成的座位，内塞软物，形状做成适合骑者臀部，前后均凸起。
2.马鞍也是蒙族人代表胜利的象征。
3.是放在骡马背上供人骑坐的器具，两头高，中间低。
4.马鞍和马镫是全套马具中继马嚼和缰绳之后最重要的发明。