主料：五花肉400克。
辅料：葱适量、盐适量、老抽酱油适量、料酒适量、生姜适量、冰糖适量。
做法：
1.取五花肉洗净，并将五花肉切成大块。
2.向锅中加入水，并将水烧开，并将五花肉块加入锅中煮3分钟后捞出。
3.向电饭锅中加入冰糖、葱、姜、热水，并搅拌均匀。
4.将五花肉块加入电饭锅中，并焖40分钟后，向内胆中加入盐、老抽酱油、料酒即可。
食材：五花肉、葱、盐、老抽、料酒、生姜、冰糖。
步骤：
1. 将调料切好备用；
2. 将五花肉洗净切块；
3. 起锅烧水，把五花肉块放进去煮出多余的油脂；
4. 电饭锅里加热水化开冰糖；
5. 放入肉和各种调料，加水开火；
6. 焖煮两个小时即可出锅。
五花肉又称肋条肉和三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔故称五花肉，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
是广式烧腊中的经典。
一、五花肉的做法具体如下：原料：五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
1.将五花肉刮洗干净，放入清水中煮熟捞出，去皮上的油水。
马上抹上深色酱油使其上色。
2.将猪肉放入烧至七成熟的油锅中皮朝下，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。
3.芽菜洗净，擦干切成细末。
泡辣椒去籽切1厘米长的短节。
4.将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟即可完成。
二、蜜汁炒烧肉的做法具体如下：原料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、盐、老抽、蜂蜜 。
1.将肉切成厚约1厘米的片，加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料，用手抓拌，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上。
蜜汁叉烧肉。
2.烤箱预热]，将烤盘内铺上油纸或锡纸，将肉片略用手挤一下多余的汁，去掉香叶和大料，平铺到油纸上。
3.将碗内的汁加一匙蜂蜜，调成蜜汁。
4.用毛刷在肉上刷一层蜜汁。
5.送入烤箱中层，上下火定时20分钟。
烤10分钟后取出，翻面再刷次蜜汁。
6.再送入烤箱烤至定时完成后取出。
7.待肉凉至微凉后顺着纹理切成肉条。
8.三块并排横放在一起，再在上面坚着放上三块并排的肉，装盘。