1.准备食材：高山娃娃菜，咸蛋黄，蒜，青辣椒；
2.娃娃菜洗净拆开，青辣椒洗净切薄片，大蒜拍碎备用；
3.热锅下少许橄榄油小火炒咸蛋黄，炒至完全散开加入大蒜粒继续炒香；
4.然后放入青辣椒继续翻炒；
5.娃娃菜下锅，盖上锅盖待锅缘大量冒气时即可加少许盐起锅。
主料：排骨500g ，腰果200g。
辅料：鸡蛋1个，生姜1块 ，葱1段，木薯淀粉2大匙，盐1茶匙，腐乳2块 ，生抽1汤匙，五香粉半茶匙，鸡半茶匙，椒盐半茶匙，辣椒粉半茶匙 。
步骤：
1.准备好所有材料；
2.排骨洗净切段，用葱段、姜片、盐、腐乳、生抽、五香粉、鸡精腌渍4小时以上，可冰箱过夜；
3.高压锅蒸10至15分钟。
挑出葱姜不要。
加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟；
4.腰果斩碎，鸡蛋打散，木薯淀粉倒出来一些备用；
5.排骨依次过淀粉、蛋液、腰果碎，做成生坯；
6.入油锅炸金黄；
7.放在吸油纸上吸油，撒椒盐辣椒粉。