1.周贵妃凉皮，以当地原生态风味凉皮为基础，融合了合肥本土美食特色，光滑细腻的凉皮，配上滚水焯过的豆芽，再加上酱油、醋、蒜泥、味精、麻油、辣椒等特制调味汤料，最后再加上一勺醋，一碗口感极佳的凉皮让人流连忘返；

2.来西口麻酱凉皮，配料简单，但汤汁确实是独门的绝活，味道没有特色风味的麻辣，但是麻酱的独特香味在清淡的配料下尤为出众，皮面软糯，配上鲜嫩的黄瓜丝，芝麻的香味中又透着黄瓜的清爽，特别适合炎热的夏天食用；

3.杜家凉皮，此家凉皮看上去更朴素一些，红彤彤的辣油把凉皮包裹得晶莹透亮，再撒上少许的香菜和黄瓜丝，看起来辣味十足，搭配的花菜浸透汤汁食用起来口感清爽。