一、食材：
1.主料：猪肉300g、豆角200g、鸡蛋1个；
2.辅料：葱适量、油适量、盐适量、饺子皮适量、生抽适量 。
二、步骤：
1.猪肉剁成肉泥；
2.豆角和葱切碎；
3.姜切末；
4.上述材料搅拌均匀，加入一个鸡蛋；
5.加入适量盐，生抽，油，搅拌均匀，静止十分钟；
6.包成饺子；
7.锅中煮熟即可。
主料：大米五、杯豆角500克、五花肉250克。
辅料：酱油适量、糖适量、五香粉适量、盐适量。
豆角肉米饭的做法：
1.五花肉切成片、放酱油、糖、五香粉腌制；
2.锅里放少许油、放入五花肉炒出油、在放洗净切好的豆角、放酱油盐炒一下；
3.米洗好后、放适量水、倒入炒好的豆角肉、高压锅蒸十分钟；
4.整好后拿铲子翻动一下、使其均匀即可。
配料：豆角250克，蒜泥10克，香油20克，花椒油5克，精盐、味精少许。
凉拌豆角做法：
1.豆角切丝，在热水里烫一下；
2.盛出豆角过凉水冷却，加盐、糖、大蒜拌匀；
3.热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。
捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中；
4.加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。