水果酵素制作完成后，需进行过滤后再饮用。
另外，酵素渣同样可以继续食用，不过需拿掉柠檬渣。
酵素渣也可以用来制作棒冰或者用来洗碗。
过滤后的酵素和酵素渣需要冷藏，避免继续发酵，酒精度会越来越高。
水果酵素的做法：
1.洗净水果，柠檬等，准备切板，瓶子、盖和刀。
所有用具要确保无水，无油，无菌免得发霉；
2.水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片；
3.把水果切成薄片。
一层水果，一层柠檬，一层糖的顺序排入大玻璃罐内，最上层一定是糖；
1.绞碎的水果渣加入马桶可疏通下水道，净化粪池。
2.水果酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料，浇菜养花。
3.水果酵素渣可含在嘴里，来调节口腔溃疡、牙痛、牙周炎等病。
4.水果酵素渣可继续保留在容器中，作为酵素的母体，加快下一瓶酵素的发酵。
5.可用来泡脚。
1.如果酵素制造过程中没有坏掉，果肉可以食用。
2.将发酵过的水果肉以自己喜欢的口味，混合多种原料，如红龙果，木瓜、葡萄、桑椹、草莓等浆果类，加入梅子、杨桃、柠檬、柑桔、牛蒡、红萝卜，荔枝、龙眼等，发酵过的水果都可综合加入。
请先均匀一下，然后放入打果汁用的料理机，添加适量酵素原汁或RO水，由低速而高速直到成为膏糊状为止，这时可看看滋味如何，太酸的话可酌量加入蜂蜜调和。
3.将酵素果酱分置容器内，放在冷冻室奄，时间再久也会松软如故，是一道色香味具佳上等的冰淇淋，也是盛暑期间补充体力兼消暑的良方。
加水搅拌的酵素果酱经冷冻後，一定要放入低温或冷冻室内，成品吃起来沙沙的较像冰淇淋。
加入蜂蜜的酵素果酱，糖尿病友想吃的话，须放置常温奄若干时日，让蜂蜜发酵分解成寡糖才好，放置常温的酵素果酱，因处于继续发酵状态，所以不可装得太满，否则会因此溢出容器外，甚至产生容器的破裂。