沙参玉竹鸡汤的做法为：
1.首先准备乌鸡1只、玉竹50克、沙参30克、盐5克、红枣3颗、枸杞8克。
2.先将乌鸡洗净并沥干备用。
3.将玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。
4.将沙参用同样方法处理。
5.把洗净的乌鸡斩成小块。
6.在锅中放入适量冷水，然后把切好的乌鸡放入锅中并用大火煮至沸腾，待水沸腾后撇去上面的浮沫后关火并将乌鸡捞出。
7.在另外的砂锅中放入适量冷水，用大火烧开，然后把焯过水的乌鸡块以及玉竹和沙参同时放入砂锅中。
8.然后放入红枣和枸杞，待大火烧开后，转成小火煲2到3个小时，然后加入适量盐调味后即可食用。
1.分别取3到4条沙参和玉竹，将它们切成小块，一个雪梨连皮带核切成小块，一条玉米切成一片片，拳头大小的瘦肉在表面划几刀；
2.将上述原料全部放入汤锅，用大火煮滚一分钟，然后转中火慢慢煲；
1.种子繁殖：分春播与冬播，北方春播4月，冬播在1月上冻以前。
整地后，作畦宽1米，按行距40厘米开浅沟，把种子均匀撒入沟内，覆土1到
1.5厘米，稍镇压，浇水，并经常保持土壤湿润，春播种子约两星期后出苗；
2.田间管理：幼苗出土后要注意除草、松土，苗高3厘米左右间苗1次，高10到15厘米时定苗，每隔10到15厘米，留壮苗1棵。
为防止倒伏，在生长期间，可结合施肥进行培土壅根；
3.病虫害防治：病害有根腐病，可用退菌特可湿性粉剂500倍液喷射；褐斑病可用代森锌可湿性粉剂500倍液喷射，虫害有蚜虫、地老虎等为害；
4.采收和储藏：播种后2到3年采收，秋季挖取根部，除去茎叶及须根，洗净泥土，趁新鲜时用竹片刮去外皮，切片、晒干。