1.冬天使用，提前三天从冷冻柜负十八度取出放到冷藏柜2度到7度解冻。
夏天使用，则提前一天从冷冻柜取出放冷藏柜解冻。
2.此外，还可用自来水浸泡、放室内自然解冻、用温水浸泡等。
食材用料：鲜牛奶100ml、淡奶油50ml、白砂糖50g、温水60ml。
方法：
1.将淡奶油放入无水无油的容器内，用电动打蛋器低俗搅打约3分钟；
2.将白砂糖加温开水调和成糖水备用；
3.将牛奶、糖水倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀后过滤两次4将过滤好的奶液倒入棒冰模子中，入冰箱冷冻即可。
奶油容易氧化，先用纸将其仔细包好，然后放入密封盒中。
奶油称淇淋，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
禁忌与副作用：
1.奶油里含有多种饱和脂肪酸，有对血管有害的脂肪酸。
2.冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。