材料:猪肉100克、鸡蛋2个、青红辣椒2个、植物油30克、盐5克、生抽2克、姜1克、香葱2根、淀粉5克、胡椒粉1克、料酒1克;做法步骤:
1.把猪肉切末,用生抽、姜末、胡椒粉、淀粉拌均匀腌制一会;
2.青红辣椒洗净切末、香葱洗净切末;
3.将鸡蛋打散,并加入青红辣椒拌均匀;
4.热锅凉油,油热7成下肉末;
5.翻炒均匀变色出香味;
6.加鸡蛋液快速翻炒;
7.炒到鸡蛋和肉末融合在一起,加盐翻炒均匀;
8.撒上香菜末,翻炒均匀即可。
肉末炒饭的做法:一、主料:大米饭、肉馅。
二、配料:葱、姜、老抽、调和油、元贞糖。
三、做法及步骤:
1.将葱、姜切末,盛一碗米饭备用;
2.在肉馅加入老抽、白糖和少许葱末搅拌均匀;
3.向锅中倒入调和油,再倒入葱、姜末略炒;
4.向锅中倒入肉馅,炒至七分熟后,倒入米饭翻炒均匀即可。
主料有猪肉,辅料有植物油,豆瓣酱和五香粉。
以下是制作步骤,
1.锅中倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平;
2.肉末炒变色,炒出香味,然后用小火熬五分钟;
3.加入剁碎的豆瓣酱,继续翻炒;
4.翻炒至蓬松的肉末变成干颗粒,加入姜末继续小火熬煮;
5.加入五香粉,搅拌均匀后就起过,倒入碗中备用;
6.将锅中倒入清水,煮开,面条入锅煮熟盛出,拌入炒好的肉丁酱即可。