禁忌人群：
1.体弱虚寒的人，尤其是女性，通常在月经前后，很容易出现体弱虚寒的现象，所以该期间尽量不吃荠菜；
2.婴幼儿：荠菜不容易消化，很容易造成婴幼儿胃胀、不消化、便秘的现象发生；吃荠菜的禁忌：
1.要挑选不带花的荠菜，比较鲜嫩、好吃，荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除；
2.荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄；
3.荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食；
4.体质虚寒者不能食用荠菜；
5.不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
1.荠菜根白色，茎直立，单一或基部分枝。
一年或二年生草本，高十五至四十厘米，稍有分枝毛或单毛。
基生叶丛生，有柄，大头羽状分裂，裂片常有缺刻；茎生叶狭披针形，长一至二厘米了，宽约两毫米，基部耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿；
2.总状花序顶生及腋生，花小，萼片四，花瓣四十四，白色，呈十字展开。
短角果倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，有极短的宿存花柱。
种子两列，长椭圆形，淡褐色，花期三至四月月，果期五至六月；
3.荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。
种子发芽适温为二十至二十五摄氏度，生长发育适温为十二至三十摄氏度。
气温低于十摄氏度，高于二十二摄氏度时则会生长缓慢，生长周期延长，品质较差；
4.荠菜的耐寒性较强，零下五度时植株不受损害，可忍受零下七点五摄氏度的的短期低温。
在二至五摄氏度的低温条件下，荠菜十至二十天可通过春化阶段即抽薹开花。
1.荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；
2.含有的香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用；
3.含有的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用；
4.所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶。