皮蛋鸡茸燕麦粥做法如下：

1.将约20克鸡肉切成茸，皮蛋一个切成小块；

2.在小锅中加入一杯约200毫升的水和40克燕麦片，打开火，并加入准备好的鸡肉茸和皮蛋；

3.煮开后转中火约一分半钟，关火，依个人喜好用少量盐或鸡精调味即可。