在东北土炕床的制作中，炕的结构较床的结构复杂，搭法也不相同，炕有洞炕、花炕和空心炕之分。
洞炕是在地面上砌几道小墙八行砖左右高，将空间隔成几条坑道，两端留空使道道相通，上以土坯、石板或红砖为盖，盖上复用沙泥或白灰之类抹平。
花炕是洞炕的发展，小墙只砌一半高度，上面遍立红砖做支撑，复可以红砖为盖，余法相同。
空心炕则更为先进，只以红砖垒几个立柱做支撑，上面盖几块大水泥板，余法尽与洞炕和花炕相同。
说空心炕先进是因为它内部空间很大，不易被烟火灰堵塞炕道，常常搭好一铺炕十年八年不用扒灰。
所有的炕都有一个特点，那就是一端通向烟囱，另一端设有炉灶。
喇蛄别称大头虾、龙虾、鳌虾、东北小龙虾等，却不是真正意义上的小龙虾。
在动物分类学中属于节肢动物门、软甲纲、正螯虾科，模样与生活在海洋里的龙虾十分相似，所以有“淡水龙虾”之称，具有较高的食用价值。
两者区别：
2.小龙虾的外壳带有明显甲刺和突痕，而吸蛄外表光滑无明显凹凸和甲刺；
3.小龙虾的副足短粗，吸蛄的副足修长；
4.小龙虾的头部大，吸蛄的尾部大；
5.小龙虾泥土味浓郁味道香腥，吸蛄味道鲜美口感微甜；
6.小龙虾的第一对螯多为修长且有明显的甲刺，吸蛄则光滑饱满圆润。
7.小龙虾对栖息水域环境要求不高，南方的很多轻微污染的田间沟渠都可以正常存活。
1.先将土豆切丝，香菜和葱切丝留着备用。
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2.在锅内倒入油，待油热以后加入适量水。
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3.等到水开后，将准备好的土豆丝下入锅中。
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4.土豆丝下锅后，再加入葱花。
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5.3到5分钟后等土豆丝熟后加入盐、鸡精，将汤盛出。
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6.在汤中撒上准备好的香菜，即可完成。