炒猪腰不老的方法：材料：猪腰、胡萝卜、料酒、青红椒、洋葱、生粉、盐、鸡精等。

步骤：

1.把猪腰切开一分为二，把白色的膜剥掉，切掉白色的筋。

放入生粉、食盐、料酒，慢慢搓洗干净，挤出血管里的血。

2.用刀在猪腰上横竖切，成十字形花切成块。

3.把猪腰放在开水里焯下水，时间不要太长，猪腰卷起即可，大概一分钟。

4.把焯好的猪腰捞出。

胡萝卜、洋葱、青红椒洗干净和猪腰放入一个盘子里。

5.把所有配料切成片放在盘子里备用。

6.打着火，锅中放油，烧七成热时放入姜、蒜。

7.把洋葱、青红椒、胡萝卜全倒进去爆炒，炒二分钟即可。

8.焯好的猪腰倒进去，炒至二分钟，放葱段，盐，鸡精和淀粉水。

9.大火收汁，关火即可。